Grégoire Berger *

Originario de Versalles, París, el chef Gregoire se crió en la región de Morbihan en Bretaña, Francia, donde se graduó del CFA, en Vannes, el prestigioso instituto culinario. No es casualidad que Gregoire se haya convertido en chef... En Bretaña, donde la tierra se encuentra con el mar, se acostumbró rápidamente a la buena comida y a la buena cocina, mientras pasaba tiempo con su madre y su abuela en la cocina. Una carrera destacada y diversa, que incluye otros puestos en varios restaurantes aclamados con estrellas Michelin en Francia y en grandes complejos turísticos de lujo en todo el mundo, trabajando también su oficio con el chef pastelero Gilles Marchal y el chef Michael Nave, el brazo derecho de Pierre Gagnaire y jefe de cocina de Balzac***. Desde 2014 es el cerebro del icónico restaurante submarino Ossiano en Atlantis, The Palm. El chef Berger dirige la creación del menú y el funcionamiento del restaurante, mientras supervisa un gran equipo. Su ojo para los detalles y sus platos innovadores y bellamente elaborados mantienen al restaurante a la vanguardia culinaria, siendo Ossiano considerado uno de los lugares de alta cocina más selectos de la región, pero también uno de los destinos gastronómicos de más rápido crecimiento en todo el planeta. El chef Berger ha sentado el precedente de la escena culinaria de Dubái con sus ideas innovadoras y el uso de técnicas excepcionales e ingredientes de calidad, que han desempeñado un papel importante en su proclamación como el chef más aclamado de la ciudad, ganando más premios que cualquier otro. chef durante los últimos cuatro años.