Grégoire Berger *

Originaire de Versailles, Paris, le chef Grégoire a grandi dans le Morbihan, en Bretagne, en France, où il est diplômé du CFA, à Vannes, le prestigieux institut culinaire. Ce n'est pas un hasard si Grégoire est devenu chef... En Bretagne, là où les terres rencontrent la mer, il s'est très vite habitué à la bonne chère et à la cuisine tout en passant du temps avec sa mère et sa grand-mère aux fourneaux. Une carrière exceptionnelle et diversifiée, comprenant d'autres rôles dans plusieurs restaurants étoilés Michelin en France et dans de grands complexes hôteliers de luxe à travers le monde, exerçant également son métier sous la direction du chef pâtissier Gilles Marchal et du chef Michael Nave, bras droit de Pierre Gagnaire et chef de cuisine du Balzac ***. Depuis 2014, il est le cerveau du restaurant sous-marin emblématique Ossiano at Atlantis, The Palm. Le chef Berger dirige la création du menu et l'exploitation du restaurant, tout en supervisant une grande équipe. Son souci du détail et ses plats innovants et magnifiquement élaborés maintiennent le restaurant à l'avant-garde culinaire, Ossiano étant considéré comme l'un des lieux gastronomiques les plus haut de gamme de la région, mais également l'une des destinations gastronomiques à la croissance la plus rapide de la planète. Le chef Berger a créé un précédent pour la scène culinaire de Dubaï avec ses idées innovantes et son utilisation de techniques exceptionnelles et d'ingrédients de qualité, qui ont joué un rôle majeur dans sa reconnaissance comme le chef le plus acclamé de la ville, remportant plus de récompenses que tout autre. chef au cours des quatre dernières années.