Jaime van Heije

Jaimie van Heije est issue d'une famille où la nourriture a toujours été centrale. Petit garçon, il s'inspirait déjà de la cuisine indienne de sa grand-mère. Après son école culinaire, Jaimie van Heije est passé en quelques années du statut d'aide en cuisine à celui de sous-chef dans un restaurant étoilé au guide Michelin. Lorsque ce chef a quitté son restaurant, Jaimie a saisi sa chance. Il a ouvert son propre restaurant Jaimie van Heije, où il conçoit et crée chaque jour ses propres plats.
 
Le restaurant Jaimie van Heije, situé dans la petite ville pittoresque d'Ouderkerk aan de Amstel, est un restaurant où chaque détail a été pensé dans les moindres détails. « Chaque jour, nous travaillons dur sur un menu, une atmosphère et un cadre uniques. » Chaque plat est différent, avec une très bonne nourriture et du confort dans un endroit magnifique. La personnalité de Jaimie se reconnaît donc en tout ; la nourriture, l'intérieur, le personnel et même les invités. Son style singulier fait de chaque déjeuner et de chaque dîner une expérience unique.
 
« Ma cuisine est difficile à décrire. J'utilise toutes mes expériences et mon inspiration pour proposer chaque jour des plats nouveaux et passionnants. Je veux surprendre les gens avec des influences du monde entier. dit Jaimie van Heije. Beaucoup de gens optent donc pour un menu surprise et croient que Jaimie van Heije et son équipe ont concocté le meilleur du meilleur. Jaimie van Heije vient toujours lui-même à table et aime faire découvrir ses nouveaux plats.